Świętojańska noc na Placu Defilad !

Tematem przewodnim Kolacji był „Sen Nocy Letniej. Noc Kupały, czyli Noc Świętojańska, Sobótka” potocznie zwana- „WIANKAMI”– to słowiańskie święto związane z letnim przesileniem Słońca, obchodzone w czasie najkrótszej nocy w roku. Podczas którego dziewczęta puszczały w nurty rzek wianki z zapalonymi świecami. Jeśli wianek został wyłowiony przez kawalera, oznaczało to jej szybkie zamążpójście. By przywołać klimat obchodzonego kiedyś święta, na stołach pojawiły się zioła, paprocie odrobina mgły, magii i oczywiście wianki!

Również menu wpisywało się w tematykę wieczoru, odzwierciedlało wędrówkę słońca po nieboskłonie.
A było to:

WSCHÓD Maślanka, miód wiosenny, chabry, botwina, burak, kalafior, pyłek kwiatowy, kiszony pomidor, rzodkiewka, chrzan

Chleb na zakwasie z ziemniakiem, masło z czosnkiem niedźwiedzim

PORANEK Jajko owsiane, soliród, szparagi, twaróg wędzony, maślana bułeczka, emulsja szczypiorkowa, szczawik, bób, liście nasturcji

POŁUDNIE Ogórek kiszony i małosolny, ogórek siewny, cukinia, koper, kwiaty kopru, jogurt, gorczyca, prażone ziarna, żytni krakers, ziemniak

ZACHÓD SŁOŃCA Fermentowana gryka, polskie grzyby, rozmaryn, tymianek, ser dojrzewający twardy, dynia, cebulka, wiśnia, wino, orzechy włoskie

WIECZÓR Owoce leśne, biała czekolada, węgiel aktywny, śmietanka, bratek, orzechy laskowe, migdały, mikro zioła

Kawa Nespresso ! + Wianek

Autorskie dania przygotowane zostały przez Joannę Gawrońską, szefową kuchni w Bar Studio, a pomagał jej Piotr Soliwoda z Solvida Catering, zioła natomiast dostarczyła firma Baziółka.

 


Kolacji towarzyszyła romantyczna i nostalgiczna muzyka brazylijska – na styku bossa novy, samby pagode i choro.

Na zakończenie imprezy wszyscy goście otrzymali jeszcze sztuczne ognie, które na specjalny sygnał zostały odpalone w jednym czasie. A chwilę później podziwiano pokaz sztucznych ogni z nad Wisły.

Gratulacje dla Organizatorów za ciekawy pomysł Kolacji pod chmurką i doskonałe wykorzystanie miejsca w tą jedną noc.
Impreza ta na pewno powinna być powtórzona.

Dodatkową atrakcją, nie zamawianą przez Organizatorów był drobny deszcz, który próbował odrobinę zepsuć nastrój Nocy Świętojańskiej, jednak nie padał zbyt długo – jedynie straszył.

 

Artykuł zamieszczony dzięki Małgorzacie Piotrowskiej
zdjęcia:
Kasia Chmura-Cegiełkowska
@placdefilad