KULINARNY TALENT ROKU 2016 -OPANOWAŁY KOBIETY !

Konkurs „Kulinarny Talent 2016” w tym roku należał do Kobiet ! Pierwszy raz zdarzyło się bowiem, że wystartowało w nim aż siedem uczestniczek ! Panie nie tylko postawiły na ilość, ale też zaprezentowały własne umiejętności- dwie z nich stanęły na podium !

VIII edycja konkursu kulinarnego odbyła się 07 kwietnia 2016 r. podczas drugiego dnia Targów EuroGastro w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie.

sowabaner net

 

„Kulinarny Talent” to prestiżowy konkurs, który pozwala odkryć wybitne zdolności wśród rozpoczynających życie zawodowe kucharzy do 23. roku życia. Jest to więc pokaz najnowszych trendów odkrywanych przez młodych adeptów sztuki kulinarnej, wzbogacony ich młodzieńczą fantazją, a zarazem odwagą w łączeniu smaków i różnych technik przygotowywania dań.
Zgodnie z przyjętą formułą, o miano zwycięzcy rywalizują kucharze rekomendowani przez doświadczonych szefów kuchni lub nauczycieli zawodu, co gwarantuje wysoki poziom konkursu.

W tym roku zadanie konkursowe polegało na przygotowaniu 8 dań głównych z wykorzystaniem obowiązkowych składników : Combru z jelenia, Piersi z kurczaka, Warzyw i owoców Oerlemans, przyprawy marki Prymat, Czekolady Arabesque White lub Arabesque 58%, Tłuszczu do smażenia 1900 Culinary oraz Greckiego ser FETA.

s12

Do konkursu zakwalifikowało się 12 uczestników, wyłonionych z nadesłanych wcześniej zgłoszeń:

– Butkiewicz Jakub – restauracja Biały Królik w Gdyni; szef rekomendujący: Marcin Popielarz
– Floriańczyk Łukasz – ZSG Poznańska; nauczyciel rekomendujący: Anna Pelc
– Kępkowicz Jolanta – restauracja Strefa Warszawa; szef rekomendujący: Jarosław Walczyk
– Krawczyński Jakub – Fabryka Wełny Pabianice; szef rekomendujący: Wiesław Bober
– Laśkiewicz Paweł – Pierogarnia pod Aniołami w Bydgoszczy; szef rekomendujący: Adam Kowalewski
– Leśniewska Agnieszka – ZSG we Wrocławiu; szef rekomendujący: Zbigniew Koźlik HP Park Wrocław
– Lipińska Natalia – ZSG we Wrocławiu; szef rekomendujący: Zbigniew Koźlik HP Park Wrocław
– Łukaszewicz Gabriela – Trattoria Czarna Owca; szef rekomendujący: Grzegorz Chlebowicz
– Marciniak Anna – Trattoria Vicolo; szef rekomendujący: Katarzyna Świerczyk
– Siekierko Aleksandra – Akademia Kulinarna Mariusza Nowickiego; szef rekomendujący: Bartłomiej Heba
– Szostak Sebastian – Powiatowy Zespół Szkół w Kościerzynie; nauczyciel rekomendujący: Tomasz Grzegorzewski
– Zawojski Mateusz – Zorza Warszawa; szef rekomendujący: Julian Zielonka
Młodych zawodników oceniło Profesjonalne Jury w składzie:
Jerzy Pasikowski – przewodniczący jury (ekspert kulinarny, organizator strony merytorycznej i przewodniczący jury większości konkursów kulinarnych w Polsce)
Teo Vafidis (ekspert i doradca kulinarny; ambasador kuchni greckiej w Polsce)
Artur Świerżewski (wieloletni Szef Kuchni; właściciel firm: Galop Catering, Dzik Malina i Sklep Wiejski Dziczyzna)
Krzysztof Gawlik (ekspert kulinarny RM Gastro Polska)
– Tomek Pawlusek (szef kuchni Odyssey Club Hotel Wellness & SPA w Kielcach)
– Wiesław Bober (szef kuchni hotelu Fabryka Wełny w Pabianicach)

s14

W Jury Degustacyjnym tradycyjnie już znalazły się znane osoby ze świata mediów, w tym roku byli to :

– Katarzyna Dowbor (prezenterka TV, dziennikarka, autorka wielu reportaży i programów telewizyjnych),
– Ewa Wojciechowska (dziennikarka, ekspert od show-biznesu, autorka portalu ewawojciechowska.pl),
– Mariusz Czerkawski (najbardziej znany polski hokeista; wykładowca, komentator sportowy, uczestnik debat publicznych. Juror konkursów telewizyjnych, uczestnik programów rozrywkowych, grał w wielu filmach i serialach telewizyjnych),
– Jacek Kopczyński (aktor teatralny, filmowy i dubbingowy)

s16

Konkurs prowadziła Agnieszka Hyży – dziennikarka z telewizji Polsat, a towarzyszył jej sam Robert Sowa główny organizator wydarzenia, szef kuchni i właściciel N31 restaurant&bar w Warszawie.

s17

Jurorzy oceniali smak, kompozycję, estetykę na talerzu, mis en place, techniki i wykorzystanie głównych składników.

Zwyciężczynią została Gabriela Łukaszewicz z Trattoria Czarna Owca; rekomendowana przez szefa Grzegorza Chlebowicza.

s1

 

Gabriela przygotowała Comber z jelenia w ketjap manis z pianką z fety, oryginalne kevis z kurczaka z bezą jagodową i sosem czekoladowym.

s8

Drugie miejsce powędrowało do Bydgoszczy, zdobył je Paweł Laśkiewicz – Pierogarnia pod Aniołami; szef rekomendujący: Adam Kowalewski , dla Pawła Targi EuroGastro okazały się naprawdę wyjątkowe, dzień wcześniej zdobył drugie miejsce w konkursie Chef Culinary Cup. To potwierdza fakt, że dobra szkoła Adama Kowalewskiego przynosi „owocne plony” i rodzą nam się nowe kulinarne talenty.

s2

 

Trzecie miejsce zdobyła – Aleksandra Siekierko z Akademii Kulinarnej Mariusza Nowickiego; szef rekomendujący: Bartłomiej Heba.

 s3

 

Zwycięzcy otrzymali konkursowe statuetki, atrakcyjne nagrody oraz pamiątkowe talerze !

s10

 

Galeria: http://www.papaja.pl/?m=g&id=66&t=2&page=1
https://www.facebook.com/Papajapl-156477492568/photos/?tab=album&album_id=10153600195012569

aKT 2016_loga PARTNERÓW_19.03