Zapraszamy na kulinarny staż do Bordeaux we Francji 21-28.02.14

Serdecznie wszystkich zapraszamy na kulinarny staż, który odbędzie się w rejonie Bordeaux we Francji, w dniach od 21 lutego – 28 lutego 2014

PROGRAM STAŻU:
Piątek 21.02 
18h00 : Powitanie w Hotelu Château de La Tour, zakwaterowanie.
19h30 : Zwiedzanie hotelowej jaskini win i degustacja win.
20h00 : Kolacja w Château de La Tour.
Sobota 22.02 :
7h-9h00 : Śniadanie.
9h30 : Tradycyjny targ w Cadillac z szefem kuchni : wybór produktów na popołudniowe lekcje gotowania.
12h30 : Obiad w restauracji Entrée Jardin w Cadillac, której szef kuchni był nagrodzony przez Gault et Millau (prestiżowy przewodnik kulinarny) i był 1-wszym Laureatem Konkursu Gastronomicznego Akwitanii w 2000 roku.
15h00 : Lekcje gotowania z Szefem kuchni Flavien VALERE
19h30 : Kolacja w Château de La Tour.
 collage
Niedziela 23.02 :
7h-9h30 : Śniadanie.
10h00 : Zwiedzanie miasteczek Saint-Croix-du-Mont i Verdelais.
12h00 : Obiad w Château de La Tour.
14h15 : Wyjazd autobusu.
15h00 : Zwiedzanie Zamku Roquetaillade (XII-XIV), gdzie nagrywano filmy „Pakt wilkow”, „Fantomas
19h30 : Kolacja w Château de La Tour.
Poniedziałek 24.02 : 
7h-8h30 : Śniadanie.
9h00 : Wyjazd autobusu – Dzień nad Basenem Arcachon : 
Odkrycie parku/hodowli ostryg i rybackich chałup.
Spotkanie z hodowcą ostryg. Nauka otwierania ostryg i piknik. Wycieczka na wydmę Pyla.
19h30 : Kolacja w Château de La Tour.
Wtorek 25.02 :
7h-8h30 : Śniadanie.
9h30 : Wyjazd autobusu
Dzień w Bordeaux – zwiedzanie najważniejszych zabytków UNESCO.
13h00 : Obiad w restauracji „V” (Le cinq) w Bordeaux.
14h15 : Wyjazd z Bordeaux.
15h30 : Lekcja cukiernictwa : wypiek Macaronów – małych okrągłych ciasteczek, kruchych z zewnątrz i kremowych wewnątrz, około 3 do 5 cm średnicy. Ich skład to słodkie migdały, cukier i białko. Jest to specjalność regionalna. Zajęcia z mistrzynią cukiernictwa Sandy FAYSSE
19h30 : Kolacja w Château de La Tour.
Środa 26.02 :
7h-9h 00 : Śniadanie.
9h30 : Wyjazd autobusu
10h30 : Zwiedzanie Farmy Gauvry (w Rimons) i zapoznanie się z produkcją tuczonych kaczek i wołowiny z Bazas. Obiad w Oberży Gauvry.
15h00 : Zwiedzanie farmy serowej.
18h00 : Wizyta w winnicy Château de la Bertrande i degustacja win.
19h30 : Kolacja w Château de La Tour.
W ten dzień możliwość (na koszt własny) pojechania do restauracji** w Saint-Emilion (lub innej restauracji* w regionie Bordeaux)
Czwartek 27.02 : 
7h-8h30 : Śniadanie.
9h00 : Wyjazd autobusu.
9h15 : Zwiedzanie rzemieślniczej piwiarni i degustacja piwa Mascaret.
10h30 : Plantacja krokusów (szafranu) w Béguey.
12h30 : Obiad w Château de La Tour.
15h00 : Lekcje gotowania (Szef kuchni Flavien VALERE).
19h30 : Kolacja w Château de La Tour.
Piątek 28.02 : 
7h-9h00 : Śniadanie.
9h30 : Wyjazd stażystów
UCZESTNICY:
grupa max 14 osób
osoby zainteresowane poznaniem tradycji kulinarnych Francji z regionu Bordeaux zarówno profesjonaliści jak i amatorzy.
Cena obejmuje:
1. Nocleg w Hotelu Château de La Tour,
www.hotel-restaurant-chateaudelatour.com
2. Wyżywienie 3 razy dziennie
3. Degustacje wina + produkty na warsztaty kulinarne
3. Realizację programu stażu według powyższego planu
4. Opiekę tłumacza
5. Materiały szkoleniowe
6. Ubezpieczenie
6. Transport busem z Polski (wyjazd z Dworku Tradycja lub Szczecina)
KOSZT STAŻU : 1600 EUR/os.
Dodatkowo płatne – dla chętnych:
1. Lot samolotem według stawek rzeczywistych
2. Wizyta w restauracji Hostellerie de Plaisance w Saint Emilion, restauracji należącej wybitnego szefa kuchni Philippe Etchebest – głównego jurora francuskiego TOP CHEF, www.hostellerie-plaisance.com
Zainteresowane osoby prosimy o wysłanie wiadomości z adresem e-mail: na profilu FB Kuchnia Francuska Pachnaca Tradycja z każdym chętnym skontaktujemy się osobiście.
lub na email: m_joannaochniak@wp.pl