Nasi trenerzy

Iwona Niemczewska

Szef kuchni i właściciel restauracji „Z Drugiej Strony Lustra” w Szczecinie. Jest z wykształcenia prawnikiem oraz kucharzem i cukiernikiem z dyplomami szkół Le Cordon Bleu w Londynie i Paul Bocuse Instutut w Ecully.
Zobacz

MONIKA BIELKA-VESCOVI

Założycielka Szkoły Sommelierów w Krakowie, dyplomowana sommelierka, juror konkursów winiarskich, autorka bloga „Kobieta i Wino”

Po ukończeniu Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu wyjechała do USA, gdzie związana była z hotelarstwem, gastronomią i winiarstwem. Prowadziła tam szereg ekskluzywnych Zobacz

JOANNA JAKUBIUK

Absolutna mistrzyni w sztuce „pierogarstwa”.  Propagatorka Kuchni Polskiej, wierna tradycji i wszystkiemu co związane z ruchem Slow Food w Polsce. Zobacz

DR MAŁGORZATA KALEMBA-DROŻDŻ

Kulinarna blogerka, doktor biochemii na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie. Autorka kulinarnego bloga o nazwie „Trochę Inna Cukiernia” (http://pinkcake.blox.pl/html), na którym oprócz
kuchni kwiatowej, publikuje przepisy na ciasta i desery dla alergików. Jak sama twierdzi jedzenie kwiatów jest ogromną przyjemnością i uzależniającą pasją.

Zobacz

JOANNA OCHNIAK

Ekspert w dziedzinie marketingu w gastronomii, Przewodnicząca Komitetu Kobiet w Światowym Stowarzyszeniu Szefów Kuchni (Women in WACS), organizator szkoleń dla pracowników branży gastronomicznej w krajach Unii Europejskiej, inicjatorka Fundacji Gastronomii na Obcasach, filantropka…

Zobacz

EWA RATASZEWSKA-KUKLA

Poznańska restauratorka, właścicielka „Cafe Bordo Restaurante” w Poznaniu

Z miłości do kuchni i odkrywania wciąż nowych smaków stworzyła wspaniałą i pełną kobiecości restaurację ”Cafe Bordo” w pobliżu poznańskiego Starego Rynku. Zobacz

HANNA SZYMANDERSKA

Wybitna autorka książek kulinarnych, propagatorka polskiego dziedzictwa kulinarnego. Jedni nazywają ją kulinarną encyklopedystką, drudzy – Pierwszą Kucharką Rzeczpospolitej. Zobacz

GRAŻYNA ZAREMBA-SZUBA


Restauratorka, właścicielka „Dworku Tradycja” Bełczna, autorka książki „Pomorska Książka Kucharska”. Badaczka historii kuchni Zachodniego Pomorza na przestrzeni ostatnich 100 lat, restauratorka, Zobacz

PAWEŁ BĘŚ

Od ponad 20 lat właściciel i szef kuchni Restauracji Pałacowa w Mińsku Mazowieckim. W swojej restauracji proponuje autorską kuchnię, bazującą na smakach kuchni europejskiej, natomiast prywatnie jest smakoszem sushi. Zobacz

MARCIN BUDYNEK

Szef kuchni i dyrektor gastronomii w Hotelu Warszawa w Augustowie. Doskonały kucharz, manager, pomysłodawca. Rodowity poznaniak, absolwent poznańskich szkół gastronomicznych, który doświadczenie zbierał podczas szkoleń w Anglii, Francji, Włoszech, Grecji i Hiszpanii. Zobacz

PATRYK DZIAMSKI

Kucharz i doradca kulinarny, z zamiłowania pasjonat smaków nastawiony na poszukiwanie i naśladowanie nowych europejskich trendów kulinarnych. Po ukończeniu szkoły gastronomicznej doświadczenie zawodowe zdobywał w poznańskich restauracjach, marząc o otwarciu własnego lokalu. Cel ten osiągnął w 2010 roku, otwierając Hotel & Restaurację Szaffran koło Wrześni. Zobacz

JACEK GROCHOWINA


Po ukończeniu polskich szkół gastronomicznych wyjechał do Anglii, gdzie pracował w prestiżowych restauracjach m.in. w londyńskim Hotelu Ritz. Do Polski powrócił w 2008 roku na stanowisko Executive Sous Chef Klubu Polskiej Rady Biznesu, a dwa lata później został szefem kuchni warszawskiego Amber Roomu. Zobacz

SEBASTIAN KRAUZOWICZ


Kreator i poszukiwacz nowych smaków. Doświadczenie zawodowe zdobywał w renomowanym pięciogwiazdkowym Hotelu Radisson w Warszawie oraz w Hotelu Bryza w Juracie. Po powrocie na rodzinne Podhale uczestniczył w otwarciu luksusowej restauracji, gdzie objął stanowisko Executive Chef. Zobacz

PAWEŁ OSZCZYK

Szef kuchni warszawskiej restauracji La Rotisserie, mieszczącej się w Mamaison Hotel Le Regina w Warszawie, w której prezentuje gościom swoją autorską kuchnię, stanowiącą połączenie tradycyjnej kuchni polskiej i francuskiej. Zobacz

KURT SCHELLER


Światowej sławy mistrz sztuki kulinarnej, Szwajcar, urodzony w 1952 roku w Lucernie. Doświadczenie zawodowe zdobywał niemal na wszystkich kontynentach. Tajniki kuchni poznawał między innymi: w Anglii, Hiszpanii, Holandii, Francji, Niemczech, Rosji, Bahrajnie, Kuwejcie, Egipcie, Ekwadorze i na Jamajce. Zobacz